おうちで簡単 ふわふわホットケーキのレシピ公開

食べ物

新型コロナウイルスで休校中の子供たちに需要があるらしく、ホットケーキミックスが品薄らしいですね。
色々と品切れしそうな食品にはアンテナを張ってましたが、ホットケーキミックスは盲点でした。が、しかし!家で簡単に作れますよ!

私はもう10年くらいホットケーキは自分で作ってて、なんなら市販のミックスよりこっちのが美味しいかも!ってなると思いますので、是非このレシピで作ってみてください。

ふわふわホットケーキ(3~4枚)

A 全卵1個
A 砂糖 大さじ3(27g)
A サラダ油 大さじ1(12g)
B 牛乳 130ml(130g)
B バニラエッセンス 少々

C 薄力粉150g
C ベーキングパウダー 小さじ1.5(6g)

1. C(薄力粉、ベーキングパウダー)をふるう
2. ボールにA(全卵、砂糖、サラダ油)をざっと混ぜる
3. 2にB(牛乳、バニラエッセンス)を混ぜる
4. 3に振るったC(薄力粉、ベーキングパウダー)を混ぜる
5. 中火で焼く

簡単な上に市販のミックスより美味しく出来上がります!

【手を抜いていいポイント】
粉を振るうのが面倒
粉を入れたボウルに泡だて器でしゃかしゃか混ぜるとだいぶいいです。少しはダマになるかもですが、おうちご飯なので気にしない方はどうぞ。
振るうのも、わざわざ専用の粉ふるい器買わなくていいですからね。ザルで結構です。

バニラエッセンスが無い
あまり使わないならわざわざ買わなくてOK。
バニラオイルならまだしも、エッセンスは加熱で香りが飛んでいるような気がしないでもないです。

でもベーキングパウダーは絶対必須なので、これはご購入ください。

私はデジタルスケールでどんどん投入スタイルが好きなので、材料の右側に重さが載せてあります。ご活用ください。

これを毎度毎度量るのが面倒だわ・・という方は、粉類だけでも量ってふるってジップロック等に入れておくと楽なのでオススメします。
そうすると、後は市販のミックスとさほど工程は変わらないのでは?と思います。

ハワイに少し住んでいた頃、朝起きたらパンケーキ(ハワイの話になったら、ホットケーキでなくパンケーキと呼ぶ笑)を焼いてコンドミニアムのラナイで食べるんです。
アイスも載せちゃったりして・・はぁ~幸せ。
早くまたハワイに行ける日が来ますように・・・。
ちなみに、そのラナイからの景色はこちら・・・レインボー!!

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