絶品ポキ丼!簡単ラクチンおすすめレシピ

食べ物

ハワイに行ったら絶対食べるポキ。今はハワイに行けませんので家で大人しくポキ丼です。
とにかく簡単で美味しい、我が家のお手軽レシピをどうぞ。

ポケ(ハワイ語 poke)は、ハワイ料理の一品。実際には英語風にポキと発音されることが多い。白飯の上に載せたものはポキ・ボウル(poke bowl)とも呼ばれる。

ウィキペディアより

今回は丼にしましたが、ご飯に載せなくてもおつまみ、一品としてもGOODです。
持ち寄りパーティーなんかにもいいんじゃないかと思います。

ポキ丼(2人前)

●まぐろ、サーモン(お刺身用)合計で300g
●玉ねぎスライス 小玉半分
●塩昆布 大さじ1
●ごま油 大さじ1
●ごま、しょうゆ、塩、わさび 適量

お刺身用のお魚を用意します。エビとかタコのポキもあるのでお好みで。
300gとありますが、丼にしないならお魚半分くらいで他の材料も減らしてくださいね。
お魚は一口大に切ってください。
玉ねぎはスライスしてお水に5分程さらしてから、水気を切っておきます。

お魚、玉ねぎ、塩昆布、ごま油を入れて混ぜます。
塩昆布が馴染むといい仕事をするので、この状態で一度冷蔵庫へ。

30分~1時間程たったら、オニオンもしんなり、塩昆布も馴染みます。
そこで塩っけが足りなかったらしょうゆやお塩を入れて調整。お好みでわさびも。

ごまとネギをかけて完成!
ポキ丼の時は卵黄を載せると美味しさマシマシです。

あ、ちょっとネギの切り方で雑さがバレてしまっている。。カイワレ大根でも美しく見えますよ。
ぜひご賞味あれ~!

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