失敗・・炊飯器で梅シロップ作ってみた

食べ物

梅ジュース好きなんです。いつも炭酸の梅ジュースはストックしてるし、お酒も梅酒が好きだし、今年は梅シロップを作ってみようかな、と思っていたら何と炊飯器で作れるんですって!!

一日で出来ちゃう。あの大きな瓶もなくても大丈夫。これはやってみるしかない!ということでチャレンジ。

まず洗います。ヘタは絶対取った方がいいらしいので一個ずつほじほじ。洗うといっても水でざーっと。

灰汁があるかもなので少し水につけておきました。傷んでいる部分はそぎ落として。

私がみたレシピは冷凍梅を使うようだったので、水分を取ってから冷凍庫へ一晩。

旬の時期に梅を冷凍しておくと、好きな時に梅酒や梅シロップが作れるようですよ。

梅1kgに対して、砂糖1kgと書いてあったのでその通りに炊飯器に入れていきます。

5.5合焚き以上の炊飯器が適しているらしく、うちの5.5合焚きはもうパンパン。

実は蓋は無理やり閉めたぐらいパンパンです。

砂糖は何でも良いらしいので上白糖です。→多分これが良くなかった。(後述)

12時間保温するのですが(注意:炊飯ではなく保温モードでお願いします)4時間の時点でちょっとかさが減ってきてます。ほっ。ずっとパンパンだったらどうしようかと・・

これで10時間。おお、シロップになってきている!下に砂糖がまだ溶け切っていないのがあると思うのでかき混ぜます。

はい、12時間。一応試飲?してみます。

梅シロップをソーダ水で割ります。

うんっ?!とっても甘い。梅っていうとさっぱり甘酸っぱいっていうイメージなんですが、梅の風味よりも、とにかく割っても割っても甘い。。

レモン果汁とか入れて飲みました。

ああどうしよう・・思っていた味と違う・・・炊飯器でやったのが悪いのか、梅の状態が良くないのか、砂糖ももっと違う種類にしたら良かった。←これだけは分かる。

とりあえず、濾過しながらペットボトルへ移し替え。

身。。梅の身どうする・・?色々調べてジャムに。

種をとって、まわりの部分を刻み、シロップをちょっと入れて煮詰めて瓶へ。なんかすごい色・・(すみません、テンション上がらず写真撮りませんでした)ヨーグルトにいれるかな??(カナ?かな~?)←とりあえず余すことなく完了。

梅シロップって難易度低いと思っていましたが、ちょっと思った感じと違った、という体験談です。(ええっ!あんまり失敗談聞いたことないけど・・)

あとね、梅のカロリーは知らないけど、砂糖の袋の裏をみたら1kgでカロリーが3840kcalなんですよ。

それ全部入ってますよね。だから約4000kcalの液体が1リットルできた・・・っていう感じです。怖すぎる・・・でも捨てたくない・・消費する!泣

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